导读
准妈咪们都期待自己生一个漂亮健康聪明的宝宝，而这离不开孕期充足的营养供应。欧米伽-3脂肪酸在胎儿大脑和眼睛的正常发育中是必不可少的营养素。由于胎儿的发育所需要的营养素只能依靠母体提供，因此准妈咪们摄取足够的欧米伽3尤为重要。
欧米伽3是大脑的结构性物质，当人体内欧米伽3不足时，会影响大脑神经的生长发育，导致智力和记忆力低下，甚至引发老年痴呆等智障性疾病。下面是关于欧米伽3对智力大脑发育的研究：
1、脂肪和欧米伽3对大脑的重要性
脂肪之所以能对人的智商和精神状况产生如此重大的影响，原因之一在于大脑主要是由脂肪组成的。大脑50%～65%的固态物质是脂肪，而且大脑中的脂肪并不是那种堆积在腹部、腿部用来抵御饥荒的“补给性”脂肪，而是一种构成细胞膜且在细胞中发挥重要作用的“结构性”脂肪。
欧米伽3在人体内参与磷脂的合成与代谢过程，是构成大脑细胞膜和其它细胞膜的重要物质。人体的每个细胞都包含在细胞膜中，细胞膜使细胞中的物质保持为一个整体，并使细胞保持它的形状，同时赋予细胞一定的柔软性。
细胞膜还控制着物质进出细胞的通道，细胞膜的物理性质被欧米伽3等相关脂肪酸强烈影响。对一些细胞膜，例如皮肤中的细胞及神经周围保护鞘中的细胞，欧米伽3提供水保护膜及隔离层，大脑中的细胞膜功能更为复杂。
一些化学信使的产生需要欧米伽3，这些化学信使启动或控制体内的无数过程，这些过程包括细胞生长和分化、血压与血凝聚、免疫反应和组织发炎等。
大脑是欧米伽3最集中的地方，比较人体其他部位，大脑中所含的欧米伽3数量最多。在大脑的全部物质中，欧米伽3占总量的30%之多；在具有记忆功能的海马状脑细胞中，欧米伽3占到35%以上；在视觉神经神经细胞中，欧米伽3占到65%以上。
澳大利亚科学家发现，婴儿脐带血中欧米伽3的含量比母体血液中的含量高出20多倍。这说明婴儿在母体内的形成过程中对欧米伽3的需求量是非常大的。美国梅奥诊所的研究人员建议妇女在怀孕前就应该注意补充欧米伽3。
因为婴儿大脑是在子宫内形成的，如果没有足够的欧米伽3供给，就无法形成健康的大脑。而且，神经系统一旦形成，就没有没办法修补因缺乏欧米伽3所造成的缺陷。
饱和脂肪酸的过多摄入对大脑有损伤作用。美国科学家简·卡珀在其著作《大脑的营养》中指出：“饱和脂肪酸对大脑的损害似乎有累积效应，持续的时间越长，越容易变得呆头呆脑。”
2、欧米伽3与智力的相关性
有关大脑的另一个特点就是其传递化学信息的神经元中欧米伽3脂肪酸的含量异常丰富。神经元中DHA的含量比红血球中要高得多。
研究表明，欧米伽3族中的DHA是维持大脑细胞突触所必须的组分，与大脑的信号传递和大脑的反应能力及反映速度有直接的关系。因此，在缺乏DHA和其它欧米伽3脂肪酸摄入不足的情况下，就等于剥夺了大脑关键的营养组分，最终可能会削弱学习和记忆的能力。
1975年英国科学家通过研究得出，欧米伽3及其代谢物的摄入量与智商成正比的结论。1979年日本科学家对全球320名科学院院士的调查发现，他们的血液中欧米伽3及其代谢物的含量比正常人高3倍。
有关脂肪和智力关系的动物研究首次发表于1975年。在这项实验中，一组老鼠以红花油喂养，这是一种欧米伽6脂肪酸含量高而欧米伽3脂肪酸含量很低的油类。
另一组则以含有相当数量α-LNA的膳食喂养。在进行简单的迷宫实验时，食用红花油的老鼠成功率为60%，而食用含适量欧米伽3脂肪酸膳食的老鼠成功率高达90%。
另一组研究人员进行的实验更使老鼠性命悠关。他们将同一群老鼠分为两组，分别以高欧米伽3脂肪酸的膳食和低欧米伽3脂肪酸的膳食喂养。
在一项测试中，研究人员将老鼠放入一个小水箱中，但里面有一个可以让它们“避难”的，淹没在水面下的平台。研究人员观察每个老鼠需要多长时间才能拉住平台，然后隔几天再进行复测。
结果，食用富含欧米伽3脂肪酸膳食的老鼠总能比另一组老鼠更快地拉住平台。例如，复测时，食用富含欧米伽3脂肪酸的老鼠平均需用42秒钟抓住平台，而另一组老鼠则需要用81秒钟。
3、欧米伽3能改善并加强学习和记忆的能力
欧米伽3代谢物DHA不仅可以改善婴幼儿和成人的大脑功能，而且也能改善老年人的大脑功能。
母乳中含有DHA，而婴儿奶粉中没有DHA。用母乳喂养的婴儿大脑及视网膜中DHA的含量高于用婴儿奶粉人工喂养的婴儿，其视觉灵敏度亦高于人工喂养的婴儿。
几年后，在有关阅读、目视解意、填空、非语言能力及算术的标准化测试中，母乳喂养的婴儿成绩依然领先。深入的研究亦表明DHA在认知发展中有着重要的作用。
早产儿在接受了数月欧米伽3脂肪酸的补充之后，在一年后的婴儿智力测验中表现好了很多。在美国田纳西大学小儿科系进行的研究中，让早产儿分组分别喝标准配方奶和含DHA配方奶。
两个月后，再让所有的婴儿都喝标准配方奶（缺DHA）。在他们一岁时，对他们进行Fagan婴儿智力测试。结果表明，食用过DHA配方奶的婴儿处理信息的能力比食用标准配方奶的婴儿要强得多。
上学的孩子中也有着一些有趣的数据。研究人员测试了100名6～12岁儿童体内必需脂肪酸的含量。他们发现，欧米伽3脂肪酸水平高的孩子出现学习问题的比率最低。
同时有证据表明食用欧米伽3补充剂也可以提高成人的智力水平。对于健康人来说，DHA也是改善大脑功能的良药。补充DHA会减少痴呆的发生几率，而摄入欧米伽6脂肪酸高的人则易于发生精神错乱。
udo油中含有均衡比例2:1的欧米伽3和欧米伽6脂肪酸，可以满足人体对必需脂肪酸的最佳需求，对于备孕和健康人群都是非常好的必需脂肪酸膳食补充剂。
